reivindico el pan con tomate y el amor de padre

Una de las cosas más catalanas que conozco es el PAN CON TOMATE, es decir PA AMB TOMAQUET, pero no con rodajas de tomate como lo dan en otros puntos de la geografía hispana, sino frotado, con aceite y sal, como debe ser!
Sencillamente majestuoso en su sencillez total. Es algo que uno en cuanto se instala allí asume como propio y ya no puede sacarlo de su vida. Es así, sin más. En casa siempre. A todas horas.
Pablo llegó a BCN y poco a poco lo fue comiendo pero nunca jamás lo hizo.

Hoy, ya 3 años casi que estamos en Baires, y con las dos nenas que cada mañana se sientan a desayunar para ir al cole hemos dicho EUREKA.
Lucía no había manera de que comiera nada antes de salir de casa... leche no, yogurt no, galletas no, torta no, cereales no..... y de pronto, como quien no quiere la cosa empezaron a decir : queremos el pan con tomate que hace la iaia ( es decir mi mamá). Y ahora, todos felices, porque las damiselas se comen dos rodajas de PA AMB TOMAQUET ( figacitas por que es lo que mejor podemos guardar en la nevera) antes de salir.
Y Pablo, padre comprometido, ya le está tomando la mano a eso de frotar el tomate en el pan.... todo sea por el amor de padre.
Prometo foto y procedimiento.

Llegó la foto! y ojo! no es de un desayuno, sino de una cena con amigazos. Ya les dije yo que el pan con tomate es de lo más versátil.

Pa amb Tomaquet

. Tomar trozos de pan, cortado longitudinalmente si es francés o sino tipo de campo en rebanadas.

Se puede utilizar fresco o a partir de una base tostada.

. Frotar tomates que deben estar maduros, preferiblemente no de ensalada para no desperdiciar el producto natural y para sacarle el máximo juguito posible sin ser acuoso. Perfecto si quedan trocitos interiores pequeños y pepitas. NO REBANADA DE TOMATE.

. Espolvorear con sal y chorrito de aceite ( de oliva o girasol). Frotar los panes entre si para evitar exceso de aceite y sal.

. Comer enseguidita sólo, con tortilla de patatas arriba, con fiambres variados...

* se puede frotar el pan con ajo si el mismo está tostado y es para adultos que no estén en momento de merecer.